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Le Goût du Fait Maison

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Notre chef, inspiration du moment

le menu du bouquet

Une carte pensée pour éveiller vos sens,
entre créativité, finesse et fraîcheur du marché.
Œuf Parfait – Bouquet Wagram Paris 17
Foie Gras Maison – Bouquet Wagram Paris 17
Entrées
TRADITIONNEL ŒUF DUR
7.5

mayonnaise au basilic

TERRINE DU CHEF Maison
11.0
VELOUTÉ OU SOUPE DE SAISON
10.5
POIREAUX RÔTIS
11.0

crumble de noisettes, crème de balsamique

BURRATA CRÉMEUSE 125 Gr
13.0

Artichauts, mesclun, pesto au basilic
et noisettes

ESCARGOTS DE BOURGOGNE
12.0 / 24.0

(belle grosseur) x6 ou x12

FOIE GRAS maison
16.0

chutney de mangue et et toasts briochés

Salades & snacks
SALADE ESTIVALE
21.0

Mesclun, légumes grillés, burratina crémeuse, pesto au basilic, noisettes torréfiées

SALADE CESAR
20.0

Salade romaine, poulet croustillant, parmesan, croûtons, tomates cerise, sauce césar

SALADE DE CHEVRE CHAUD
20.0

Mesclun, toasts de chèvre chaud au miel, jambon Serrano, poires et noix

SALADE THAÏ
22.0

Légumes croquants, oignons frits, coriandre, menthe fraîche, gambas snackées

POKE BOWL sup. Saumon +3€
18.0

Riz complet vinaigré, avocat, radis, tomates cerises, mangue, féta, fèves

CROQUE-MONSIEUR (+1€, supplément œuf )
18.0

au comté, frites et salade

Salade César – Bouquet Wagram Paris 17
Chef de Cuisine – Bouquet Wagram Paris 17
Suprême de Volaille – Bouquet Wagram Paris 17
Farcie au gingembre et mascarpone, sauce saté,
poêlée de légumes verts

SUPRÊME DE VOLAILLE
FERMIÈRE

Les viandes
TATAKI DE BOEUF
24.0

Marinade teriyaki, légumes croquants
et sésame torréfié

BAVETTE D’ALOYAU
22.0

Sauce poivre ou échalotes, frites et mesclun

CONFIT DE CANARD
23.0

Pommes sautées à l’ail

GIGOT D’AGNEAU
26.0

Jus au thym et au romarin, poêlée de légumes verts

SUPRÊME DE VOLAILLE
FERMIÈRE
23.0

Farcie au gingembre et mascarpone, sauce saté,
poêlée de légumes verts

TARTARE DE BŒUF
CLASSIQUE OU THAÏ
22.0

Frites et mesclun

NOIX D’ENTRECÔTE
D’ARGENTINE 300G
34.0

Sauce chimuchurri, frites et salade

ONGLET DE VEAU
24.0

Sauce roquefort, purée de pommes de terre

BURGER AU COMTÉ
21.0

Compoté d’oignons, oignons pickles,
tomates, frites et salade

NOIX D’ENTRECÔTE
D’ARGENTINE
Poissons & Végétariens

POULPE GRILLÉ
27.0

Sauce vierge, purée de pommes de terre

FILET DE BAR À LA PLANCHA
25.0

Brunoise de légumes du soleil au thym, crème légère au safran

RIGATONI AUX LÉGUMES D’ÉTÉ
20.0

Sauce tomate et burrata crémeuse

TARTARE DE SAUMON SUR GUACAMOLE
23.0

Sauce au citron vert, coco et gingembre, frites

menu enfant

.15 .

Sirop à l’eau ou diabolo
Steak haché, frites ou Aiguillette de poulet croustillant, frites
1 Crêpe au sucre ou 1 Boule de glace

Frites, mesclun, purée, pommes sautées, poêlée de légumes verts
garniture
Poivre, échalote, chimichurri, crème safranée, tomate, roquefort
SAUCES AU CHOIX :
Desserts & fromages
Fromages AU CHOIX :

Cantal, camembert, chèvre, comté, bleu d’Auvergne
1 fromage : 6 | 2 fromages : 12 | 3 fromages : 18

LA PROFITEROLE XL
12.0
SOUPE DE FRAISES
10.0

au vinaigre balsamique et à la menthe fraîche .

CLAFOUTIS AUX FRUITS ROUGES
12.0
CRÈME BRÛLÉE
11.0

À LA VANILLE

ÎLE FLOTTANTE
11.0

crème anglaise

MI-CUIT AU CHOCOLAT
12.0
CAFÉ GOURMAND
12.0
GLACES & SORBETS ARTISANAUX « Terre Adélice »
11.0

2 boules- parfum à la demande

Mousse au Chocolat Maison – Paris 17 | Bouquet Wagram
À DÉGUSTER

Mousse au chocolat

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Horaires
Lundi - Vendredi 07:30 - 00:00
Samedi - Dimanche 09:00 – 00:00
Contact
145 Av. de Wagram, 75017 Paris
+33 1 42 27 28 07
contact@lebouquetwagram.fr
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